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          肖勇:田埂上的“土專家” 把食用菌“打碼上鏈”

          放大字體  縮小字體 發布日期:2022-06-30  來源:農民日報  瀏覽次數:8201
          內容摘要:土雞、羊肚菌正在砂鍋里小火慢熬,再過一小時,這鍋靚湯將被端上餐桌,這是肖勇今年從自家田里收獲的第一茬羊肚菌。和羊肚菌朝夕

          土雞、羊肚菌正在砂鍋里小火慢熬,再過一小時,這鍋靚湯將被端上餐桌,這是肖勇今年從自家田里收獲的第一茬羊肚菌。

          和羊肚菌朝夕相處6年,肖勇已成為四川德陽名副其實的“羊肚菌大王”,憑著獨特的仿野生栽培技術,帶領家鄉上百農戶,在500畝的田間地頭,每年種出超過1000萬元銷售額的羊肚菌。

          源起山野間

          一次偶然的機會,肖勇了解到羊肚菌人工種植,知道了四川是羊肚菌人工種植的發源地。“把家鄉的好產品帶出去,可以造福鄉里,并且成就自己一番事業。”

          為了提升“農民”的自我修養,成為羊肚菌專家,他跑遍四川農大、四川省農科院、西南科技大學等地,向相關專業人士取經,或者自己翻閱論文和專業讀物。為了制作種子,他把老家的平房,改造成了接種間,冷藏室,烘干室,從育種到粗加工,一項不漏。面積不大的房子里既有蒸汽發生器這樣的龐然大物,也有科研氣質十足的顯微鏡。他經常一個人蹲在實驗地里,看菌絲、看原基的生長情況,一看就是幾個小時。為了尋找和培育更優良的菌種,每年春天驚蟄之后,肖勇便帶上干糧,爬上高山,尋覓野生羊肚菌。

          綿竹和茂縣接壤處的龍門山脈,是肖勇常去的地方。野生羊肚菌在落葉林下時有生長,在四川多見于海拔1600以上山林中。肖勇知道它們往往藏在臨近山泉的背光處,在闊葉林泥土的腐殖層中探出菌帽。

          人工種植的羊肚菌菌種都源自大山,在高溫滅菌后的培養皿中接種,于山中完成小范圍的試種后,肖勇最終會選出三五個品種,培育成當年的“明星作物”。

          田野流行色

          從德陽市區到孝泉鎮菖蒲村半小時車程,肖勇的小廠房就坐落在鄉間的水泥路旁,四周是綠油油的稻田。

          天氣炎熱,田里已不產羊肚菌,風吹稻田的夏日,是肖勇一年中稍微清閑的時候。種植羊肚菌穩定盈利后,肖勇把自己的菌種提供給周圍農戶,決心一起發展家鄉的羊肚菌產業。

          此后,每年霜降節氣一過,近500畝的土地上便支起黑色大棚,羊肚菌在其中恣意生長,黑色成為鄉村的另一種“流行色”。

          如今,肖勇自己種植近80畝羊肚菌,周邊的農戶加起來有500多畝,每畝地每年可以為農戶帶來兩三萬元的收入。

          但是幾年前,當肖勇拿出自己精心培育的菌種時,很多農戶并不敢買。“羊肚菌種植成本比較高,僅種子和營養袋,一畝便需要5000元,加上人工費、土地租金,還有設施棚,各種農機,一畝成本大約要8000元至1萬元。”肖勇說,“而且羊肚菌嬌貴,對溫度、濕度敏感,一熱就死,澆水時機不對也死。”此外,新鮮的羊肚菌只能保存三五天,賣不完的鮮貨必須有專業的烘干流程將其制成“干貨”保存,否則只能眼睜睜看著它爛掉。“種植戶沒有這樣的加工條件。”肖勇說。

          琢磨再三,肖勇想出了一種新模式。他干脆自己培育菌種提供給周邊農戶并指導技術,讓農戶出土地和大棚。種植所得的羊肚菌統一由肖勇進行回收和銷售。

          這樣的方式減輕了農戶的種植門檻和加工的成本負擔,打消了農戶種植羊肚菌的顧慮。通過統一銷售,又可以提升產品的溢價能力。“農戶自己賣的話三五百一斤就賣走了,我們把農戶的貨回收,進行分級包裝再出售,價格高出不少。”肖勇說。

          為了保證質量,肖勇要求所有農戶遵照統一的種植標準。每年下種前,肖勇會到鎮上進行種植技術培訓,幫助更多農戶學習到最新的羊肚菌的科學種植方法。而在羊肚菌的生長過程中,還可以獲得專業指導。

          擁抱新技術

          肖勇的貨不愁賣。部分羊肚菌銷往國外,以“凍貨”的方式遠走俄羅斯,或成為日本餐桌上的精致料理;在國內,除了部分消費者直接采買,大多數貨物都是供給商戶,其中又以餐廳收購為主。用肖勇的話說,發個朋友圈就能賣掉不少。

          最近,肖勇開始琢磨如何建立自己的銷售渠道、如何實現產品品牌化?“我們不僅要把老百姓的貨賣掉,還要有質量地賣掉。”因為高利潤,市場上的羊肚菌產品魚龍混雜,“有質量地賣”并不簡單。

          肖勇所在的德陽市旌陽區,近幾年正在全方位推進數字農業,新興技術為羊肚菌的品牌化提供了新的思路。去年,在農業農村局組織的學習會上,肖勇接觸到一種特別的“碼”,消費者只需要手機一掃,便可以清楚地知道每一朵羊肚菌的來源,包括何時播種、何時施肥、是第幾茬收割以及品牌介紹、產品特性等。

          這是旌陽區政府聯合騰訊公司、洞洞科技打造的“旌陽鏈”,上述所有的數據都被登記在了基于騰訊區塊鏈技術的鏈上,每一朵“羊肚菌”都擁有獨一無二的“身份證”,從田間地頭到餐桌流通過程中的每一個環節,都明明白白記錄在碼上,永久留存在區塊鏈中。

          技術賦予羊肚菌的“碼”,讓肖勇不再擔心假冒偽劣產品的惡意競爭。消費者放心購買農品,對品牌的認知也隨著每一次掃碼提升。

          農作物“打碼上鏈”潮流已在旌陽區興起,肖勇是首批“碼農”。旌陽區農業農村局副局長曾飛龍介紹,目前接入“旌陽鏈”的農戶已接近300家,未來將拓展到2000家左右。

          生意長在“碼鏈上”,讓金融進入農業的門檻降低。農業的回報周期長,且金融機構無法掌握農戶種植準確的數據,農戶和種植企業相對難得到金融方面的支持,碼鏈溯源因其系統和相對完善的數據表現,使得金融在農業領域的實際能夠發生作用的效率大大增強,農戶、農業企業、新型農業合作社獲得金融支持的幾率也大大增加。“高投入成本不再是羊肚菌產業發展的主要阻力。”肖勇嗅到了機會。

          農村網  責任編輯:農村網
           

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